Adentrar o mundo vibrante das frutas, legumes e verduras é abrir as portas para um universo de saúde e sabor. Mas como manter essa vitalidade, garantindo que cada mordida seja uma explosão de nutrientes e frescor? Segue algumas dicas preciosas:
- Faça escolhas sábias, atentando para os sinais de frescor e maturidade. Um abacate pronto para consumo, por exemplo, cede levemente sob a pressão dos dedos, enquanto o brócolis deve estar firme e com cor vibrante;
- Entenda as preferências de temperatura e umidade de cada item. Maçãs e uvas, por exemplo, devem ser mantidas na geladeira, enquanto batatas e cebolas preferem um ambiente fresco e escuro;
- Proteja os alimentos da luz e do ar, pois isso pode acelerar a deterioração e a perda de nutrientes. Armazene tomates maduros em locais frescos e escuros e cubra a parte exposta de abacates cortados com filme plástico;
- Lave os produtos cuidadosamente antes do armazenamento. Seque bem as folhas verdes antes de guardar para evitar que fiquem murchas;
- Utilize recipientes adequados, como sacos de plástico perfurados para vegetais folhosos e caixas rasas para frutas como morangos, permitindo a circulação de ar;
- Ajuste o ambiente de armazenamento para atender às necessidades de umidade dos alimentos. Ervas frescas gostam de umidade, enquanto alimentos como alho e cebola preferem ambientes secos e bem ventilados;
- Ao congelar alimentos, como frutas maduras, corte em pedaços e evite o congelamento excessivo para preservar a textura e os nutrientes.
Adotando esses segredos em sua jornada culinária, você não apenas preserva a vitalidade dos alimentos, mas também nutre seu corpo e mente com a generosidade que a natureza nos presenteia. Que cada refeição seja uma celebração da saúde e do prazer!
MUFFIN DE BANANA
Ingredientes:
- 2 ovos
• 1 xícara de banana bem madura amassada (cerca de 3 bananas)
• 1 xícara de aveia em flocos finos ou farinha de aveia
• 3/4 xícara de fruta desidratada (banana, uva, tâmara, ameixa ou damasco)
• 1/4 xícara de óleo de coco
• 1 colher de (chá) de canela
• 1 colher (sopa) de fermento químicoModo de preparo: - Bata no liquidificador os ovos, o óleo de coco e as bananas;
- Em seguida, adicione as farinhas, as frutas secas e bata;
- Adicione o fermento e misture levemente;
- Distribua a massa em forminhas de muffin;
- Leve ao forno (pré-aquecido a 180º C por 20 minutos) e asse por 20 a 30 minutos;
- Espere esfriar para desenformar e sirva.
