Algumas receitas entram na rotina pela praticidade, mas permanecem por causa das memórias que criam. Foi assim com este waffle de queijo. O que começou como uma adaptação simples e rápida do tradicional pão de queijo ganhou espaço nas mesas de café da manhã e lanche da tarde da nossa família e, com o tempo, tornou-se também uma receita cheia de afeto. Por aqui, ela virou um verdadeiro coringa para aqueles momentos em que bate a vontade de um lanche gostoso e fácil de preparar. E ganhou ainda mais significado porque se tornou o lanche favorito da minha filhinha de 4 anos, que sempre faz questão de me ajudar no preparo e na hora de servir. É uma daquelas receitas que a maternidade me apresentou e que reúne leveza, cuidado, praticidade e muito amor. Um lanche simples, mas que mistura sabor, tradição e memórias em família.
WAFFLE DE QUEIJO
Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de polvilho doce
- 1 xícara (chá) de queijo ralado
- 1 ½ xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de óleo
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes em um recipiente e mexa bem até obter uma massa homogênea.
- Com a máquina de waffle já aquecida, despeje uma pequena quantidade da massa. Como ela cresce bastante durante o preparo, não é necessário colocar muito.
- Feche a tampa e deixe assar por cerca de 2 a 3 minutos.
- Em seguida, vire o waffle para dourar do outro lado e deixe por mais aproximadamente 2 minutos. Depois, é só retirar e servir.
Observações:
- A consistência da massa é cremosa, porém mais líquida do que uma massa de bolo.
- A massa pode ser armazenada em um recipiente com tampa, na geladeira, por até 5 dias.
- Ao ser refrigerada, a massa tende a engrossar. Se necessário, acrescente um pouco de leite e misture bem até que volte à textura original.
